2346966768_4cd84eb696

השיקולים הבסיסיים לפני בניית תכנית עסקית למסעדה

הקמת מסעדה וניהולה הם לא דברים כל כך פשוטים בימינו. בכל רחבי הארץ אנו יכולים לראות כיצד יש מסעדות שמצליחות מאוד במשך לא מעט שנים ויש כאלה שמצליחות פחות (וזאת עוד בלשון המעטה כמובן). לכן בניית תכנית עסקית למסעדה היא בעלת חשיבות רבה, וניתן לראות כיצד יש היום המון יזמים  שלא מוותרים על ייעוץ בנושא זה ופונים למי שיכול להציג להם את הדרך לפתיחת מסעדה שתצליח בשוק הישראלי. חשוב להדגיש שגם בעלי ניסיון בתחום המסעדנות מגלים עד כמה יועץ שמסייע להם בהכנת התכנית הוא כזה שטוב שלא ויתרו על שירותיו.

 תוכנית עסקית למסעדה נוגעת באלמנטים רבים שמסייעים ליזמים. כך רואים שותפים שונים כיצד יש אפשרויות מגוונות לפתיחה של מסעדה בישראל. זאת מאחר והשוק הישראלי מפותח יותר מאשר בעבר. מדובר על אפשרות לרכישה של מסעדה קיימת, לרכישה של זיכיון מרשת מסוימת או בהקמה של מסעדה חדשה תחת שם מותג חדש ובלי כל קשר לאף גורם אחר בשוק. תכנית עסקית למסעדה שמראה כיצד יש להתייחס בראש ובראשונה לצורת הפתיחה היא בהחלט כזו שיכולה לכוון את המשקיעים לבדיקת אופציות מדויקות יותר ולהחלטה לגבי צעדם הראשון בתחום המסעדנות.

 השיקולים הבסיסיים להקמת עסק כמו מסעדה מראים עד כמה יש להתייחס אליהם בכובד ראש אם רוצים ליהנות מניהול שמתאים לאיש העסקים ולשותפיו (אם הוא משתף פעולה עם אנשי עסקים אחרים), ומתמורה כלכלית מספקת לאחר הקמת העסק ופיתוחו בשנים הבאות. מאחר ולכל אפשרות יש גם יתרונות, גם חסרונות וגם סיכונים רלוונטיים, הרי שבזכות תכנית עסקית למסעדה שכוללת את בדיקת האפשרויות הקיימות ובחירת המתאימה ביותר ביניהן, קל יותר לעשות את הצעד הראשון ברגל ימין ולהגדיל את סיכויי ההצלחה של המסעדה.

3632431064_fb55c5a189_z

מה הקשר בין תביעת נזקי גוף לתביעת נזיקין?

בחיי היום יום, כל אחד עלול להיפגע בנסיבות שונות ומשונות.

פגיעה עלולה להתרחש בבית בעת החלקה על רצפה רטובה או באמבטיה.

פגיעה יכולה להתרחש ברחוב, בעת שנתקלים במפגע כלשהו או בתאונת דרכים.

פגיעה עלולה להתרחש במקום העבודה כתוצאה מתאונת עבודה.

המשותף לכל המקרים שהוזכרו לעיל ורבים נוספים הינו שהנפגעים סובלים מנזקי גוף בדרגת חומרה כזאת או אחרת.
נזקי גוף שכאלו מפרים את שגרת יומם של הנפגעים, גורמים להם סבל, גורמים לא פעם להוצאות נוספות, פוגעים בהכנסה כתוצאה מהעדר אפשרות לעבוד, הכל בהתאם לחומרת הפגיעה.

למרות שמדרך הטבע נזקי גוף הם בעלי הפוטנציאל החמור, הרי שבמקרים רבים מעורבים גם נזקי רכוש באירועים מסוג זה.
דוגמאות לא חסרות, החל ממשקפיים שנשברו בעת נפילה כתוצאה מהיתקלות במפגע ברחוב, דרך צבע שנשפך על הרכב כתוצאה מרשלנותו של קבלן שיפוצים וכלה בנזק לרכב שנפגע בתאונת דרכים בשל רשלנותו של נהג אחר.

לעיתים באירוע מהסוג הנזכר מעורבים הן נזקי גוף והן נזקי רכוש, דוגמא בולטת הינה תאונת דרכים בה נפגע הרכב ובמקביל מתרחש נזק גוף.

לא פעם ניתן למצוא אחראי לנזק שקרה.

במקרה של תאונת עבודה ניתן לייחס, לא פעם, רשלנות כלשהי למעביד בגינה ניתן לדרוש ממנו פיצוי.
במקרה של תאונת דרכים, ניתן לעיתים לתבוע את הפוגע על אחריותו לנזק שנוצר ויש אינספור דוגמאות נוספות.

כאשר מתרחש נזק גוף יותר משמעותי, כדאי להתייעץ עם עורך דין נזקי גוף ולבדוק האם ניתן בגין אותו נזק לדרוש פיצוי מאדם או גוף כלשהו.

הזכות לקבלת פיצוי יכולה לנבוע מאחריותו של הגורם האחר לנזק שנוצר, לדוגמא במקרה של תאונת עבודה שניתן לייחס אותה לרשלנות המעביד.

לעיתים זכות שכזאת איננה תוצאת רשלנות של צד שלישי כלשהו אלא יכולה לנבוע מפוליסה שנערכה עבור הנפגע טרם הפציעה. לדוגמא, אדם שהחליק באמבטיה יכול לגלות שערך במועד כלשהו פוליסת ביטוח תאונות אישיות המפצה אותו בגין אובדן כושר עבודה זמני במקרה של תאונה במקום כלשהו ומסיבה כלשהי.

עורך דין נזקי גוף יידע לשאול את השאלות הנכונות, לקבל את המידע המתאים ולהנחות את הנפגע כיצד יוכל לקבל פיצוי.

לעיתים, כאמור, נזק גוף שכזה יכול להיות תוצאת רשלנות של גורם אחר.
לדוגמא, אדם הנפגע כתוצאה מהיתקלות במפגע ברחוב, יוכל להגיש תביעת נזיקין כנגד הרשות המקומית בתחומה נוצר המפגע. עורך דין נזיקין יוכל לברר את מידת אחריותו של צד שלישי בהתאם לנסיבות האירוע ולהמליץ לנפגע ביחס לסיכויי הצלחתה של תביעה שתוגש נגד האחראי לנזק ולטפל בתביעת נזיקין שכזאת לצורך השגת הפיצוי.

המסקנה מהאמור לעיל פשוטה.

אם את הנזק הגופני ניתן לייחס לאחריותו של גורם אחר, כדאי לערב עורך דין נזיקין לצורך הגשת תביעת נזיקין נגד גורם הנזק.
אם נזק הגוף נוצר באופן עצמי ועצמאי, יתכן שיהיה צורך לערב עורך דין נזקי גוף שיסייע לקבלת פיצוי מפוליסת ביטוח.

לעיתים יש חפיפה בין התחומים.
תביעת נזקי גוף באמצעות עורך דין נזקי גוף יכולה להיות מטופלת ומוגשת בין אם יש אחראי לנזק ובין אם לאו, דהיינו עורך דין נזקי גוף יכול לטפל בתביעה מסוג זה גם אם היא הופכת בעצם לתביעת נזיקין בשל אחריותו של צד שלישי לנזק הגוף.

38208200_58060c5f5c

פתיחת בית קפה – מה צריך לקחת בחשבון?

חולם על פתיחת בית קפה? מה ידוע לך על הנושא?

לכאורה, בית קפה נשמע עסק מבטיח. יציאה לבית קפה עם משפחה או חברים מהווה צורת בילוי אהובה. מי איננו אוהב לשבת בנחת בבית קפה כשלפניו ספל קפה מהביול ומאפה מעורר תיאבון ומסביבו האנשים שנעים לו במחיצתם?

לעיתים נדמה שבתי הקפה הקיימים אינם נותנים מענה לביקוש הרב וניתן לחשוב לכאורה שבית קפה חדש שיוקם, יהנה במהירות מתפוסה מלאה.

אולם, בפועל אין זה כך ולא כל בתי הקפה מלאים, לא כל בתי הקפה מצליחים ויש בתי קפה שאף נסגרים בשנת הפעילות הראשונה שלהם.

מה יגרום לבית קפה אחד להצליח ולשני להיכשל?

יש כמה גורמים שצריך לקחת בחשבון בעת ששוקלים פתיחת בית קפה:

מיקום
כדאי למקם את בית הקפה במקום בו הקהל שלו צפוי להימצא ולא להרחיק לנדוד למקום שומם בו אין מתחרים. לא התחרות צריכה לקבוע את המיקום אלא החשיפה לקהל המטרה.

ציוד
הנסיון לחסוך בהשקעה בציוד עלולה למוטט את בית הקפה בתוך פרק זמן קצר..
הביטוי "זול יוצא יקר" נכון גם כאן. ציוד זול מתוצרת בלתי מוכרת, בעל איכות מפוקפקת, עלול להוכיח עצמו כעסקה גרועה.
השבתות תכופות של הציוד ישביתו את בית הקפה ויבריחו את הלקוחות.
שם רע שיוצא לבית קפה חדש קשה לתקן ומכאן הדרך לסגירתו מהירה ובטוחה.
לכן חשוב להשקיע בציוד איכותי.

צוות העובדים
צוות העובדים חשוב לא פחות מהציוד. העובדים מהווים את לב בית הקפה.
שירות טוב יביא לקוחות ויוכל לכפר לעיתים אף על מחדל כזה או אחר בתפעול.
צוות גרוע, בלתי מקצועי ובלתי אדיב, יבריח את הלקוחות וימוטט את העסק.
לכן חשוב להקפיד על איכות הצוות ובמקרה הצורך לשלם לעובד טוב מעט יותר, העיקר להבטיח את שביעות רצון הלקוחות שהינה תוצאה גם של שביעות רצון העובדים.

תפריט
מקום נחמד, מלצרים אדיבים, ציוד איכותי, כל אלו לא ישיגו את המטרה אם בסופו של דבר הלקוח לא יקבל את מה שהוא רוצה והתפריט לא יענה על ציפיותיו ורצונותיו.
לקוחות מגיעים לבית קפה על מנת לבלות וליהנות מאוכל טוב. אם לא יקבלו את זה, כל השאר לא יעזור. חושב להתאים את התפריט לטעמו של קהל היעד אליו מכוון בית הקפה.

לסיכום, אין ספק שפתיחת בית קפה יכולה להיות רעיון מצויין לעסק רווחי, אך חשוב לעשות זאת כמו שצריך.

CONSULTANT

ייעוץ שיווקי מיומן – כיצד יועיל לעסק שלך

כל עסק מהווה זירה להגשמת חלומותיו של בעליו.

שאיפות רבות מעורבות בהקמת עסק: שאיפות להצליח, להגשים מטרות, להיות הטוב ביותר בתחום, לשרת את הלקוחות המרוצים הרבים ביותר ועוד.

על מנת להגשים את מטרותיו, בעל העסק טרוד ביצור, בשירות לקוחות, באדמיניסטרציה, והרבה פעמים אין לו זמן לעסוק בפעילות שמהווה את הבסיס לכל בית עסק – דהיינו השיווק.

גם אם ימצא את הזמן ותהיה לו מודעות לעסוק בשיווק בצורה מסודרת, עדיין לא תמיד יהיו לבעל העסק הכישורים לכך.

שיווק הינו תחום ייחודי המצריך הכשרה, ידע ונסיון.

שיווק כרוך בניתוח השוק, הכרת השחקנים האחרים בזירה, הבנת התחרות, הבנת קהל היעד – צרכיו ורצונותיו, יצירת בידול – אותו יתרון יחסי שיגרום ללקוחות להעדיף עסק אחד על משנהו.

כל זה דורש ידע והתמקצעות.

בעל העסק מומחה בתחומו אך אין לו את הידע וההכשרה לעסוק בכל הפעילויות השיווקיות.

בעלי עסק רבים אינם מקדישים לעניין השיווק את תשומת הלב הראויה ונוקטים בגישה הישראלית הידועה של "יהיה בסדר" ו-"מה שיהיה יהיה". הם מסתמכים על המזל, על המקרה, על הפניות שהם מקבלים מלקוחות, חברים ומשפחה, ואינם משקיעים בתחום זה מאמץ מיוחד.

לעומתם, עוד ועוד בעלי עסקים מכירים בצורך לקבל עזרה מקצועית על מנת להזניק את העסק שלהם ולקדם אותו.

בעל עסק המכיר בכך, יפנה באופן טבעי ליועץ עסקי שיסקור יחד איתו את מטרות העסק ודרכי פעולתו, ויתכנן את המסלול בו יצעד העסק להשגת אותן מטרות.

אחת הפעולות החשובות של ייעוץ עסקי קשורה בייעוץ שיווקי.
כשהוא חובש את הכובע של יועץ שיווקי, היועץ יבצע בדיוק את אותן פעולות שנזכרו למעלה, דהיינו ניתוח השוק, הכרת המתחרים, יצירת הבידול הראוי. לאחר מכן היועץ השיווקי יקבע את המדיות באמצעותן ישווק העסק ויכין תכנית שיווקית שתפרט את הצעדים השיווקיים המעשיים בהם ינקוט העסק.

היועץ השיווקי ילווה את העסק, יבדוק מטרות מול יעדים ויוודא שהתכנית השיווקית משיגה את יעדיה. במידת הצורך הוא יבצע שינויים כדי להתאימה למציאות.

טיפים ומידע מגוון על סוגי עסקים ועיסוקים שונים